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Chili

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Saturday, April 6th 2019, 2:29pm

Suppe

Hallo!
Ich hätte da mal eine grundsätzliche Frage zu Suppe.
Da kommen mal 2 Dinge zusammen.
Wir haben selber Hühner und schlachten auch.

Da bleiben immer die Karkassen über und da haben wir
oft die Möglichkeit allerbeste Hühnersuppe selber zu machen.
Nur ist halt die Menge immer dann dies als EW Mahlzeit
einzuplanen auch fad.

UND ... die Pulversuppe, auch wenn die von WU
wirklich ganz gut ist geht mir echt auf Dauer
auf meine Geschmacks-Nerven.
Gehe ich recht in der Annahme
das auch KLARE richtig gekochte
Hühnersuppe leider zum Eiweiß zu zählen ist,
auch wenn kein so gut wie kein EW drin ist?
Oder kann ich damit mal mein Gemüse kochen
um ein wenig Geschmack reinzubekommen?
Oder gar mal den Reis damit aufgießen?
???
lg C, Hühnerliebhaberin, in Wiese und im Topf
... bin gekommen um zu bleiben.

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2

Sunday, April 7th 2019, 9:30am

Hallo Chili,
also m.E. ist das kein EW wenn nur die Brühe davon genommen wird. Aber Manuela wird dies bestimmt noch wie immer kompetent beantworten. :D :D

Liebe Grüße
fiddler :) :)

Mach es wie die Briefmarke.
Sie sichert den Erfolg durch die Fähigkeit an einer Sache festzuhalten
bis sie ankommt.
Josh Billings

Manuela

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3

Sunday, April 7th 2019, 4:28pm

Hallo Chili,
ja, das gute wenn Eiweiß erhitzt wird docken die Eiweißmoleküle wieder ans Fleisch an.
Die Brühe ohne Fleischreste kannst du dann als Base mit Fett weiternutzen.
Wie z. B. als Basis für eine Gemüsesuppe.
Mit Reis und Nudeln dann als KH- Mahlzeit Nudeln

LG. Manuela


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Katharina von Siena

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Sunday, April 7th 2019, 8:46pm

Das ist ja eine gute Nachricht, wußte ich so auch noch nicht.

Dann kann mein Mann ja die Hühnerbrust oder das Würstchen in der Gemüsesuppe essen und ich nur die Gemüsesuppe. Bislang dachte ich nämlich auch, daß das Eiweiß dann in die Brühe übergeht.
Gut, manchmal esse ich ja dann auch etwas von der Hühnerbrust und rechne es mir dann als Eiweiß an. Aber ich müßte das eigentlich nicht haben, weil ich mit der Gemüsesuppe vollauf zufrieden bin.

Wenn ich die Gemüsesuppe als Federmahlzeit nehmen will, entnehme ich zum Ende hin für meinen Mann die Hälfte der Suppe in einen anderen Topf und wärme darin dann noch zwei Würstchen für ihn.

So ist jedem gedient: ich habe die Gemüsesuppe "pur" und er mit "Fleischeinlage".
WU-Start am 13. April 2012 - bis November 2012 18 kg abgenommen
Krankheitsbedingt wieder zugenommen.
WU-Neustart 2016 - bis Juni 2016 wieder 12 kg abgenommen. Erstes Ziel: 79 kg

August 2016 - 15 kg. Zweites Ziel: 74 kg :)

Ahava

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Sunday, April 7th 2019, 9:03pm

Man muss nur aufpassen, wenn man Probleme mit Gicht hat.
Das Eiweiß geht zwar nicht ins Kochwasser, aber soweit ich
weiß, die Purine.
Von daher ist das Kochwasser ein Purinkonzentrat.
••.♥ღ♥ღ♥.•:*¨`*:•. .•:*¨`*:•.♥ღ♥ღ♥.••

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Manuela

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6

Monday, April 8th 2019, 8:44am

Hallo Rosemie,
Die Suppe die mit Fleisch gekocht wird ist keine Federsuppe da das Fett aus dem Fleisch drin bleibt.
LG. Manuela


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Katharina von Siena

Manuela

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7

Monday, April 8th 2019, 8:45am

Hallo ahava,
ja, da hast du Recht.

Solche Suppen sollte man nicht öfter als 1-2 Mal in der Woche essen
LG. Manuela


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Chili

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8

Tuesday, April 9th 2019, 6:01pm

Danke für eure Antworten.
Sehr gut, dann kann ich hier unsere Hühner
auch so verarbeiten und ein bisschen
Abwechslung reinbringen.
Wunderbar!
lg C
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matzlein

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Wednesday, April 10th 2019, 2:48pm

Danke für die Frage. Wir haben auch eigene Hühner. Dann brauche ich meinen Joker nicht mehr einsetzen und zähle es als KH, wenn ich Nudeln oder Reis mit koche.

Walli1

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10

Friday, April 12th 2019, 8:55pm

Super! Das ist für mich auch eine ganz neue Erkenntnis! So werde ich es auch machen. Geht mir ja nicht ums Fleisch sondern, wie hier schon geschrieben, auch um den Geschmack. ;-)






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