Wakeup Forum - Gesünder leben und Abnehmen!

Hi Tatty,

entweder EW oder KH:

Rosenkohl putzen, Strunk kreuzweise einschneiden: bissfest blanchieren mit Kümmel/Fenchel im Wasser+WU Brühe, Auflaufform mit Öl sparsam einfetten, Rosenkohl abwechselnd entwederals EW mit Kochschinken, sparsam Käse, oder mit Putenfleisch/oder Schnitzelfleisch/oder Leberkäse oder gegarten Gulasch einschichten oder schichtweise Putenhack, Soße aus Schmand/Sahne verdünnt mit Wasser und Gemüsebrühe herstellen, Rosenkohl würzen mit Pfeffer, Muskat, Soße über Gemüse geben, mit Hefeflocken bestreuen und bei 200 Grad backen ca 25-30 Minuten.
KH Variante: mit Kartoffeln in Scheiben, oderGnocchi, oder Schupfnudeln oder Tortellini, dann fast ohne Käse, sondern nur 1 El pro Person rechnen und das dann mit Hefeflocken mischen. Fertig ist die Laube!

Basisch kann man sich auch einrichten, Pellis dazu, yamyam und damit die Soße nicht zu dünn wird, kann man eventuell mit Johannisbrotkernmehl leicht andicken/neutral

Es muss ja nicht Auflauf sein: ich bin Fan von Stampfkartoffeln und das mit Rosenkohl+etwas gebräunter Butter
LG
Klara

Hallo Hexchen,

ich esse Rosenkohl am liebsten gegart,Stich Butter dreüber mit Stampfkartoffeln.
Lecker ist auch dieses Rezept:

Rosenkohlauflauf

Zutaten für 3 Personen:

500 gr Rosenkohl (TK) oder frisch (den frischen Rosenkohl putzen und in Hefe-Gemüsebrühe gar dünsten)
1 D. Pizzatomaten (400 gr)
1 Kugel Mozzarella
150 gr Lachsschinken
1-2 Zwiebel
1 EL Öl
100 ml Gemüsebrühe
50 gr süße Sahne

Zubereitung:
Rosenkohl 2 Min. in heißem Wasser blanchieren, in eine Auflaufform geben, pfeffern.
Zwiebel und Schinken würfeln, im Öl anbraten, mit dem Rosenkohl mischen.
Tomaten mit Basilikum, Kräutersalz und Pfeffer würzen, über den Rosenkohl geben.
Brühe mit der Sahne mischen, darübergießen.
Mozzarella in Scheiben schneiden, als Abschluss oben drauf legen.
Im Backofen bei 200 Grad ca. 20 Min. backen.

Salat davor nicht vergessen!
Evelyn

OH, das hört sich alles superlecker an. Leider vertrag ich Rosenkohl momentan nicht so gut, bekomme immer richtig Bauxchachmerzen davon, aber ich hoffe, dass sich das wieder ändert.