Tipps und Tricks für Berufstätige

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EvelynLehmann

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1

Friday, April 17th 2009, 2:06pm

Tipps und Tricks für Berufstätige:

Salatsaucen immer in größeren Mengen herstellen und im Kühlschrank (Glas, Vorratsdose) aufbewahren

Salat bereits geputzt - noch nicht gewaschen) in einem "Müllbeutel" im Clipverschluß aufbewahren.
Vor dem Essen-Kochen zuerst Salat herausnehmen, eben waschen, Sauce drüber und als Vorspeise essen.

Von allen Gerichten, die gekocht werden, die doppelte Menge kochen und den Rest einfrieren, so habt ihr eure eigenen "Fertigprodukte" bei Zeitmangel griffbereit.

Nudeln, Reis, Kartoffeln o.ä. immer die doppelte Menge garen, eintuppern, so habt ihr - wenn am nächsten Tag Kohlenhydrate auf dem Plan stehen - sofort die Basis der Kohlenhydrate bereits fertig und könnt "Bratreis" mit Gemüse, "Kartoffelsalat" "Kartoffelgratin," , vielleicht mit Erbsen und Champignons,
" gebratene Nudeln "(z. B. mit einer roten Paprika) gewürzt mit Bruschetta direkt zu einem leckeren Gericht verarbeiten und wieder entfällt der Biss in die Fleischwurst, die einem gerade im Kühlschrank entgegenspringt.

Frisches Gemüse ist super - aber es darf auch tiefgefrorenes Gemüse sein .
Es gibt Gemüse - Mix(FROSTA), wo z..B. Blumenkohl, Brokkoli, Möhren drin ist,
ideal für jegliche Gemüsesuppe oder Gemüsepfanne. In ca 7 Minuten steht auch da das Essen auf dem Tisch.

Berufstätige können - wenn mittags Kohlenhydrate auf dem Plan stehen - sich ein Bütterchen mittnehmen mit leckerer Rohkost dabei.

Suppen - auch die Wunschsuppen - in doppelter Menge zubereiten und auch portionsweise einfrieren.

Früchte, die nicht mehr ganz "taufrisch" sind, pürieren und einfrieren. Sie können dann nachmittags auch als Obst"eis" gegessen werden.

Großes Zauberglas mit klein geschnittenem Gemüse (z.B. Möhrenstreifen, Paprika (rot), Kohlrabi, Schlangengurke ) morgens zur Arbeit mitnehmen, die Zwischenmahlzeit ist dann gesichert.

In der Tasche immer einen Beutel Trockenobst dabeihaben, der größte Feind ist der Hunger und wenn du hungrig einkaufen gehst, hast du alles im Einkaufswagen, was du gar nicht kaufen wolltest.

Das Leben erleichtern und genießen - auf geht`s und viel Erfolg und eine gute Abnahme.

Evelyn

LG von Evelyn

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tigram

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2

Sunday, August 1st 2010, 10:32am

Liebe Evelyn bitte für die Aufbewahrung von Lebensmitteln keine Müllbeutel verwenden, sie eignen sich nicht dafür!

Dein Tipp ist trotzdem gut statt eines "Müllbeutels" sollte man einen großen Gefrierbeutel (gibt es in 3 oder 6 liter) nehmen, er erfüllt den gleichen Zweck und ist nicht gesundheitsschädlich.

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keinohrhase

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3

Sunday, August 1st 2010, 12:03pm

Hi.
Was ist an Müllbeuteln schädlich ? Wir sprechen ja nicht von den 120 l oder 240 l

.

Es gibt aber doch die "kleinen" Durchsichtigen für ca. 20 l. Wenn ich, so wie jetzt, von meiner Freundin ganz viel Gartensalat bekomme, dann wasche, schleuder und zerkleinere ich ihn und packe den dann auch in die Müllbeute. Dann ab in den Kühlschrank. Dann kann ich bis zu 2 Tagen ihn frisch gebrauchen.

Gruss. Claudia

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EvelynLehmann

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4

Sunday, August 1st 2010, 12:45pm

Hi Ihr Lieben,

nehmt Gefrierbeutel anstatt Müllbeutel.

LG von Evelyn

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zikzak

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5

Sunday, August 1st 2010, 1:06pm

Lebensmittelaufbewahrung: Müllbeutel und Kunststoff-Tragetaschen ungeeignet
Mülltüten und Kunststoff-Tragetaschen sind zu riskant bei Lebensmitteln, da sich gesundheitliche Lösungsmittel aus dem Kunststoff lösen können.
Kreative Ideen sind häufig gefragt, wenn es im Haushalt zu Engpässen kommt. Was beispielsweise tun, wenn sämtliche Gefrierbehältnisse aufgebraucht sind, die frischen Brötchen oder das leckere Gulasch von Mittag aber in die Tiefkühltruhe wandern sollen? „Doch Vorsicht, jetzt nicht zu Mülltüten oder Kunststoff-Einkaufstaschen greifen“, warnt das Institut Fresenius, Taunusstein. Falsche Sparsamkeit im Haushalt kann gesundheitsgefährdend sein.

Die Verwendung von Mülltüten dürfte dann unproblematisch sein, wenn nicht gerade für längere Zeit Flüssigkeiten oder fetthaltige Lebensmittel eingefüllt werden. Dennoch raten die Experten des Instituts Fresenius von der Verwendung von Mülltüten zum Bevorraten von Lebensmitteln generell ab. Mülltüten werden in der Regel aus Regenerat hergestellt, das heißt aus gebrauchtem Kunststoff. Und da sie bestimmungsgemäß nicht zum Verpacken von Lebensmitteln vorgesehen sind, gelten für sie auch nicht die strengen Regelungen des deutschen Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände und Futtermittelgesetzbuches (LFGB). Es könnten sich zum Beispiel gesundheitsschädliche Lösungsmittel aus dem Plastik lösen.

Auch Einkaufstaschen aus Kunststoff sind keine Alternative für haushaltsübliche Folien und Beutel. Sie bieten keine Lebensmittelechtheit. „Die Verwendung von Kunststoff-Tragetaschen verbietet sich da zur Vorratshaltung für Lebensmittel von selbst“, stellen die Analyse-Fachleute von Fresenius zusammenfassend fest und empfehlen: „Nehmen Sie Lebensmittel nach dem Einkauf am besten sofort aus der Tüte und verwenden Sie zum Verpacken von Wurst, Fleisch, Käse & Co ausschließlich dafür vorgesehene Materialien wie Frischhaltefolien und Tiefkühlbeutel, dann sind Sie auf der sicheren Seite.“

Für den optimalen Produktschutz gilt: Folien, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen hohe Anforderungen bezüglich Auswahl und Reinheit der Ausgangsstoffe erfüllen. Die rechtlichen Vorraussetzung dafür sind neben dem deutschen Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände und Futtermittelgesetzbuch (LFGB) in europäischen Richtlinien niedergelegt. In den Empfehlungen der Kunststoff-Kommission des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) ist darüber hinaus genauestens aufgelistet, welche Substanzen zur Herstellung von Verpackungen für Lebensmittel verwendet werden dürfen. Wer hätte das hinter einem Alltagsgut wie einem Gefrierbeutel vermutet?
Und wie sieht es mit Eispackungen, gebrauchten Gefrierbeuteln und Joghurtbechern aus – eignen sich diese zum hauseigenen Recycling? Hier sagen die Fresenius Experten: „Da es sich hierbei um lebensmittelgeeignete Verpackungen handelt, kann man ohne Bedenken etwas Anderes reinfüllen, sobald man sie ausgelöffelt bzw. ausgeleert hat.“ Kunststoffbehälter von Eis, Joghurt oder Feinkostsalaten lassen sich nach Erstgebrauch im Haushalt als Vorratsbehälter weiter benutzen, allerdings sollten sie vorher sehr, sehr gut gespült und getrocknet werden. Zum Einfrieren sind nur Eispackungen geeignet. Bei Joghurtbechern & Co führt die fehlende Kälteelastizität zu Zerbrechen und Zersplittern der Verpackung, die unzureichende Verschließbarkeit zu Aroma- und Geschmacksverlusten beim Lebensmittel. Auch auf die Weiterverwendung von gebrauchten Gefrierbeuteln sollte man der Hygiene zuliebe verzichten, denn sie können mikrobiell verunreinigt sein. Außerdem lassen sich Spülmittelreste nur sehr schwer aus den Beuteln entfernen. Letztendlich führt das zu Qualitätseinbußen und Verderb des Lebensmittels – ein Fall von falsch verstandener Sparsamkeit, der sich vermeiden lässt.

Quelle:
Institut Fresenius, Meldung vom 25.04.2006
siehe hier