Hallo Zusammen,
Irgendwo in meinem Kopf schwirrt die Info herum, dass Kartoffeln, die in der Suppe verbleiben, in der sie gekocht wurden, basisch bleiben, eben wie Pellis. Nun frage ich mich, ob ich in einer Suppe mit Hackfleisch und Gemüse Kartoffelwürfel mitkochen darf. Oder passiert da etwas mit dem Eiweiß, wodurch die Kartoffeln zu KH werden?