Hackfleischpfanne

Zutaten für vier Personen:

750 g Hackfleisch gemischt
1 EL Olivenöl
4 Karotten
2 Zwiebeln
1 Becher Saure Sahne
1 Tasse Wasser
1 kleine Ecke Schmierkäse (aus dem Reformhaus)
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 EL Wakeup Hefeflocken
1 EL Wakeup Gemüsebrühe
1 EL Wakeup Gewürzmischung scharf und mild
Paprikagewürz


Zubereitung:

Fleisch gut würzen und mit den Karotten und Zwiebeln ca. 10 Minuten

anbraten. Saure Sahne und Wasser dazugeben, ca. 20 Minuten langsam

köcheln lassen. Zum Schluss die Hackfleischmasse mit Hefeflocken verfeinern und binden. Die Schalotten klein schneiden und darüber streuen.

Wakeup - Salat

½ Kopf Salat oder 100 g Feldsalat oder Eisbergsalat
1 Tomate, 1 Karotte, 1 Zwiebel
¼ Salatgurke
1 frische Paprika, rot
2 frische Champignons

Salatsoßen nach Wahl

2 EL Öl (kaltgepresst), Empfehlung: Leinöl, Olivenöl oder Walnussöl
1 EL Zitronensaft
1 TL Senf
evtl. 1 Zwiebel (kleingeschnitten)
Wakeup Kräuter-Flüssigwürze
Wakeup Gewürzmischung mild

oder:

2 EL Creme fraiche mit einem Schuss Wasser verdünnt
1 EL Zitronensaft
Wakeup Kräuter-Flüssigwürze
Wakeup Gewürzmischung mild

Karottensalat

3-4 Karotten
½ Kohlrabi nach Wunsch
½ Zwiebel
2 EL kaltgepresstes Öl oder frische Sahne (mit etwas Wasser verdünnt)
etwas Zitronensaft oder Balsamico-Essig
frische Kräuter nach Belieben (z. B. Petersilie oder Dill)

Zubereitung:

Die Karotten und den Kohlrabi raspeln und mit den restlichen Zutaten
mischen und den Salat möglichst noch etwas durchziehen lassen.

Paprikagemüse

250 g Paprikaschoten (rot, gelb, grün)
2 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1 EL Aceto Balsamico bianco
1 TL Honig
1 EL Wakeup Gemüsebrühe
1 EL Wakeup Gewürzmischung mild
1 TL Wakeup Kräuter-Salz


Die Paprikaschoten putzen und würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und schräg in dünne Ringe schneiden. Knoblauch fein würfeln. Alles zusammen in Olivenöl anbraten, ca. 10 min garen. Mit Gewürzen abschmecken.

(alle Rezepte können auch mit mit Ihren eigenen Gewürzen zubereitet werden)