Neues Tagebuch

hallo mira
bin gespannt wie dir die gerät gefällt.
mit keinem fett mehr kochen is ja voll super wie man hört.
ich wünsch dir viel spass dabei beim ausprobiern der gerichte.
lg bine

Hallo mira,
Ich kann nur schwärmen.
Die Pommes waren ein Genuss. Super lecker!

Heute habe ich Kartoffelspalten in der Fritteuse gemacht. Meine Familie hat geschwärmt.
Die habe ich aber nicht gegessen. Ich habe mich für Salat und Fisch entschieden.
Auch richtig lecker. Aber im Backofen zubereitet. Ebenfalls ohne extra Fettzugabe.
Wir können wirklich schlemmen. Eine tolle Ernährung.

Heute Abend gibt es für mich nur noch Obst.

Ich gebe Dir Recht, Mira. Fisch ist teuer geworden. Aber ich rauche nicht, ich trinke nicht, da kann ich mir auch mal ein Stück teueres Fleisch oder Fisch gönnen. Das genieße ich dann als etwas ganz Besonderes.

Liebe Grüße

fiddler

Ein gutes Stück Rindfleisch - Bioqualität - hat auch seinen Preis. Aber wenn ich nur ein- oder zweimal die Woche Fisch und Fleisch esse, tut das meinem Geldbeutel auch nicht allzu weh.
Heute gibt's Chicoreesalat (momentan steht er bei uns oft auf dem Plan, er ist wenigstens knackig frisch und schnell geschnippelt), Pilze und Lauchzwiebel und Pellkartoffel. Mein Mann kriegt noch den Rest vom Rosenkohl. Den mag ich heute nicht, weil ich da Käsesoße dabei habe, so hat mein Mann aber gleich noch mehr Soße für die Kartoffel zu matschen. Den Salat, Pilze und Lauchzwiebel kann ich fettfrei machen. Es wird heute gefedert

Bei uns gibt es Freitags einen Wochenmarkt, wo hauptsächlich türkische Händler sind. Habe ich erst kürzlich für mich entdeckt, muß ich ein Stück fahren. Der hat einen Karakter wie ein Basar, viel Krimskram, aber auch tolles Obst und Gemüse. Man kann viel probieren und ist preisgünstig.
Dort bekomme ich 2kg Viktoriaseebarsch für 2kg 20 Euro, eine super Qualität. Nur etwas mit Salz und Zitrone würzen und dann leicht dünsten. Lecker!!!
LG Danielle

Ja, oft bekommt man Gemüse und anderes auf den türkischen Märkten billiger.
Aber wie Rosemie schon schrieb - mir geht's genauso. Wenn ich 1 - 2 mal höchstens in der Woche Fisch oder Fleisch esse, dann schadet es meinem Geldbeute nicht dabei auf Bioqualität zu achten und eben mehr zu bezahlen.

Liebe Grüße
fiddler

Hallo zusammen,
ja, es zahlt sich immer aus zu wissen woher das Fleisch kommt.
Ich kaufe Fleisch, Geflügel und Eier auch beim Erzeuger in Direkt Vermarktung.
LG. Manuela

Hallo, Ihr Lieben,

ja, ich gebe auch lieber etwas mehr für Fleisch und Fisch aus, man schmeckt es einfach und hat nach dem kochen und braten noch genauso viel in der Pfanne/Topf wie vorher. Lieber etwas weniger und gut, durch WU eh geübt. Ich denke dann immer an eine Bekannte, die lange in der Schweiz (bekanntlich teuer) gelebt hat. Hier wird bei Rezepten ca. 250 g Fleisch pro Person kalkuliert, in der Schweiz werden die Rezepte mit 150 g pro Person berechnet.

Ich bin hier fleißig am vorkochen, gestern Paprika-Kartoffelsuppe mit Kürbis aus dem Glas als Eintopf gemacht, Boa war das lecker. Hatte ich noch nie gekocht. Heute freue ich mich auf Nudeln mit Pilzrahmsoße, sowas traue ich mich aber nicht einzufrieren. Dafür habe ich mir wieder zwei andere Rezepte hochgeholt. Ich möchte ja nicht vier Wochen lang dasselbe essen.

Bleibt alle schön neugierig und versucht mal was anderes, es lohnt sich immer bei den WU Rezepten.

LG
Amy

Hallo zusammen,

ich schließe mich an. Auch bei uns gibt es nicht oft Fleisch und Fisch und wenn, dann soll es auch was
Gutes sein und darf ruhig ein bisschen mehr kosten

Bei uns gibt es auch einige Erzeuger z.B. von Lammfleisch oder natürlich Hühner- und Gänsefarmen, wo die Tiere noch draußen gehalten werden. Das schmeckt mann dann auch wirklich.

Liebe Grüße
fiddler

Wisst Ihr, was ich mich frage? Ich frage mich, wer dieses minderwertige Gut kauft.

Was ich kaufe, das weiss ich, aber überall schreiens nur gutes Fleisch, nur guten Fisch ... ich bin ja auch durchaus für gutes Geld für gute Ware, aber wer um Himmels willen, kauft denn da noch dieses billige Fleisch, den billigen Fisch? Mittlerweile hat das den Wert von keiner liest Bild, aber jeder weiss, was drin steht.

Der Türke mit eigener "Schlachterei" ist übrigens nicht unbedingt das Schlechteste, gibt da halt nur kein Schweinefleisch. Der sägt aber auch schon mal schnell einen Knochen, entbeint vorm wachenden Auge und hat auch mal einen guten Spruch drauf. Ab und an hat man da schon mal das Gefühl, sie behandeltenten das Getier mit sowas, was man allgemein Respekt nennt. Der Respekt geht mir oft ab, auch wenn ich sonst nichts gegen Fleisch oder Fisch habe, im Gegenteil.

Zum draussen halten des Geflügels hätte ich auch noch ein paar nette Geschichten.

Da baut man Übergänge von Stall zu draussen, die das Geflügel so ätzend findet, dass es gleich drinnen bleibt. Nennt sich Bio und spart Arbeit und gewinnt durch "Bio" an Geld.

Ist doch alles Käse, wobei wir beim nächsten Thema wären. Käse.

Schweinefleisch habe ich in den letzten 20 Jahren nicht mehr gegessen, womöglich sind's auch schon 30 Jahre!

Liebe Grüße
fiddler

Ich sollte wegen meiner Arthrose eigentlich auch kein Schweinefleisch mehr essen, aber das schaffe ich nicht. Zwar selten, aber doch immer wieder steht auch mal Saumagen, Leberkäse oder Bratwurst auf meinem Speiseplan. Über Käse gab's gestern eine Doku im ZDF. Hinterher war ich aber genauso schlau wie vorher.

Rosemie,

Bratwurst, Leberkäse ginge auch mit Rind, bzw. Geflügel. Mit Saumagen kenne ich mich nicht aus. Den einzigen den ich kenne, den will ich behalten ;-).

Vom Rind habe ich noch nie Bratwurst gesehen oder Fleischkäse. Ich halte aber mal die Augen offen, wenn ich in Mainz unterwegs bin und vielleicht dort mal in die Neustadt gehe, wo es arabische Geschäfte gibt.

Ich bin gerade etwas müde, aber Rindsbratwürste müsste es auch im Lidl geben. Gibt es allerdings auch im Rewe und Co.

Beim Fleischkäse ist eher selber machen angesagt, so man denn möchte, mag, will ... Den gibts eher nicht frei Haus ohne Schwein.

Es finden sich immer Möglichkeiten und der Türke ums Eck ist immer eine Reise wert, auch wenn da dann eher Lamm statt Rind in der Wurst ist.

Ich schätze, ich muss ins Bett, nix wirklich getan, aber grottig müde.

Guats Nächtle ...