Fischsuppe

  • ein Rezept von Mosellady / Klara


    Fischsuppe
    1 Portion
    Zutaten:
    1 Stange Porree, 2 Möhren, 1 Stk. Sellerie und 1 Kohlrabi, 1 Gemüsezwiebel, 1 TL Olivenöl, 1 TL Wakeup-Hefe-Gemüsebrühe, Safran, Dill, 1 Lorbeerblatt, Curry, schwarzer Pfeffer, Wakeup- Gewürzmischung mild, 1 Fischfilet, 1 EL saure Sahne, 3 EL Weisswein


    Zubereitung:
    Gemüse in Würfel schneiden eine Gemüsezwiebel und Knofi nach Geschmack in 2 EL Olivenöl andünsten, geschnittenes Gemüse dazu, mit Gemüsebrühe auffüllen, knapp bedecken und garköcheln lassen, grosszügig Safran dazugeben, Dill, 1 Lorbeerblatt, Curry, schwarzer Pfeffer, Wakeup milde Gewürzmischung
    1 Fischfilet obenauf legen und im Gemüse gar dünsten, einen Schluck trockenen Weisswein und mit 1 EL Saure Sahne abrunden. Für mehrere Portionen mit Krabben und Tintenfisch "anreichern"


    Nicht das Beginnen wird belohnt,sondern einzig und allein das Durchhalten
    Katharina von Siena