Basenbrot oder Eiweißbrot
Sternenstaub
Hallo ihr lieben!
Gibt es irgendwo die Rezepte für basisches Brot oder Eiweißbrot ohne Backmischung?
Lieben Gruß
Sternenstaub
zikzak
Hallo Sternenstaub,
nicht, dass ich wüsste. Das Keimbrot selber herzustellen, dürfte auch enorm schwierig sein. Ich habe eine Anleitung wie das geht, aber Getreide keimen zu lassen, erfordert Zeit und Mühe. Es ist nicht sehr arbeitsintensiv, aber man muss wissen, was man tut und das richtig machen. Und am Ende muss man das gekeimte Getreide auch wieder trocknen, bei niedriger Temperatur. Wenn Du das selbst für deinen eigenen Hausgebrauch machen möchtest, kommst Du auf ganz schön viel Arbeitszeit und Strom. Bestimmt kommst Du damit teurer, aber das ist mir zu mühsam durchzurechnen. Spontan 5 Tage wegfahren ist dann auch nicht, weil die Körner gerade wieder Pflege brauchen. Wenn das jemand im großen Stil herstellen und es dann auch so preiswert verkaufen kann, bin ich ganz froh. Es gibt im Netz auch Rezepte für Keimbrote ohne trocknen, den Aufwand mit dem getreide hast Du trotzdem, aber das langwierige stromfressende Trocknen entfällt, aber das werden wohl nur so feste burgerförmig Fladen, die eher nicht nach Brot schmecken. Für Eiweißbrote gibt es im Netz einige Rezepte, da muss man nur aufpassen, dass der Anteil der Kohlenhydrate wirklich sehr gering ist.
Sternenstaub
Super, danke Zikzak, du weißt echt sehr gut Bescheid. Ich werde sicher noch eine Menge Fragen haben. Zum Beispiel diese: Ist das Basenbrot dann eigentlich eine konzentrierte Mahlzeiten?
Mira57
Nichts um der Welt würde ich probieren das selbst zu machen
Schon normales Brot ist arbeitsreich mit dem ganzen Tam tam drum rum.
Mira
zikzak
Da es Basenbrot heißt, ist es natürlich auch basisch. Was Du auf das Brot legst oder dazu isst entscheidet, ob es eine Basenmahlzeit bleibt oder konzentirert wird. Im Shop gibt es beim Artikel auch Verzehrempfehlungen.
Sternenstaub
O.k., das heißt ich könnte mir dieses Brot mitnehmen und etwas Avocado, Tomate oder Gurke dazu, dann bleibt es eine Basenmahlzeit. Freu!!!
zikzak
Du solltest auch Rohkost dazu essen und kannst sogar viel Tomate und Gurke dazu nehmen und Paprika und Radieschen und Pilze und Salatblätter und ...
Ivanus
Hallo Zusammen,
was mir jetzt noch auf die schnelle eingefallen ist, ist das "Irisches Kartoffelbrot" aus unserer Rezeptdatenbank.
Das ist auch basisch und ist recht schnell zu machen und ich für meinen Teil finde es super lecker.
lg Ivansu