Rotkohlsalat
Rotkohl raspeln (oder in ganz feine Streifen schneiden),
eine Schicht in eine Schüssel geben, mit etwas Salz(oder ev.
Gemüsebrühe)bestreuen und anschließend stampfen, bis
er glasig (etwas flüssig)wird.
So weiter verfahren, bis der Rotkohl komplett gestampft ist.
Zugedeckt 1-2 Std. stehen lassen.
Mit Zwiebeln, Pfeffer, Balsamicco(oder Essig nach Geschmack),Öl und
ev. etwas Zucker abschmecken .Bei Bedarf noch etwas salzen, aber Vorsicht!!!!! Erst abschmecken!!!!!!!!
Am Folgetag schmeckt er erst richtig lecker.
Lg Monika 
